天ぷら

我が家のシェフ、母曰く「天ぷらは揚げ手が良くないと美味しくないので、外で食べるもの」

と言うわけで久しぶりに天ぷらをいただきに “つな八 銀座松屋店” にGO！

カウンター席は少ないので、もちろん事前に予約。

以前既に完売、悲しくなったいきさつのある “どじょうの唐揚げ” “鮎”も予約済み(^_^)v

このアワビはお薦めだけにビシッと締まって歯ごたえのある食感。

噛むとコリッコリッと良い音です♪

肝は天ぷらに。

肝のほろ苦さだけでなく、衣が上品に調和

小さいながらも成魚と全く同じ味、鮎独特のほろ苦さがあります

顔は衣で怪獣クンのようになってしまいましたが、凜としたお姿

初めて注文した “うに海苔巻き”

今日の一押し！！

海苔をそしゃくすると、ウニが口の中でトローっと広がります(^o^)

お刺身でいただくよりも舌触りが円やか

五感が喜び、明日からまた頑張れそう(^^)/

残暑バテ防止にもなったかな？？

今日はキスとメゴチがありませんでした(>_<)

次回はこちらも予約しておきましょう！

「江戸の三味」の一つ、“粋な江戸の食文化を楽しむ” でした～❤