43e料理コンクールの審査委員に書類一式を郵送いたしました 同封物 1. 集合時間一覧(本紙)　2. 進行一覧　3. コンクール組織一覧　4. 競技方式Ⅰ・Ⅱ部　 5. ルセット　6. ルセットの補足　7. 持ち込み調理器具変更のお知らせ　8. 表彰式...

競技出場時間、午前・午後が決まりましたので本日選手に郵送いたしました 同封物 : 1. 集合時間（本紙）　2. 参加概要　3. 持ち込み調理器具変更のお知らせ　4. 競技方式　 5進行一覧　　 シナモン風味のサブレにのせた冷製フォアグラ 審査委員も全員決まりました！...

討議の焦点は、昨年より引き続き料理コンクール「選手の持ち込み調理器具」と「採点」についてです。

料理コンクールの参加費を納めていただきました方々にルセットを発送し始めました 同封物：8点 Ⅰ:関連資料送付のお知らせ（本紙） Ⅱ:課題料理のルセット Ⅲ:ルセットの補足 Ⅳ:競技方式（サンプルⅠ部のみ） Ⅴ :作品見本写真1枚 Ⅵ:武蔵野調理師専門学校...

3月８日と18日の２日間、コンクールと役員総会に向けてごくごく少人数4名でミーティングをいたしました。 今回はコンクール当日に選手が使用する調理用具が『当会で用意するもの』『武蔵野調理師専門学校さんに常設してあるもの』と限定されるため、選手が本番に向けて練習しやすいように意...

議題は、2024年42eコンクール反省の続きと2025年43eコンクールです。

1月13日より準備を進めておりました会員宛て・年会費納入のお願い書類とコンクールのご案内を発送いたしました

晩餐会にご欠席の会員様に『事務局長の年末の挨拶』と『来年の行事予定』を発送いたしました。

10月25日に開催しましたdîner de galaの記念写真・会員さま宛てを発送いたしました

50周年記念動画、第３章“コンクールの軌跡”にインタビューも入れたいと思い、料理コンクールの審査委員を担当していただいております当会会員の3名にお願いいたしました。 9月14日撮影はレストランリューズ オーナーシェフの飯塚隆太さん

2024年10月25日に開催する44e“プロスペールモンタニェの夕べ”ご案内の発送を始めました！ 皆さま、楽しみにお待ちください(^_^)/

10月25日にロイヤルパークホテル（東京・日本橋）に於いて開催する44回晩餐会会場で流す映像を制作する運びとなりました👏

昨日から選手はじめ審査委員、協賛社の皆さまにコンクールの写真を発送しております

コンクールの在り方について、現代の調理場や仕事の合理的な仕方に合わせていくのか、現代の器具がなくても料理を作れる腕のある料理人を育成するコンクールではないだろうかetc. 様々な意見交換するエネルギッシュな会議となりました。

今年の44e“プロスペール・モンタニェの夕べ”は10月25日（金）にロイヤルパークホテル（東京・日本橋）にて開催いたします そのための打ち合わせを16:30よりいたしました コンクールのミーティングでは揃える書類が多くとても重いのに対し、晩餐会のミーティングは荷物が軽く忘れ...

コンクール翌日に数人の方から“入賞者リストをください”と問い合わせをいただき、随分頑張りましたが上記６種類全員に送付完了するまで１週間はかかってしまいますね🤔

お店の系列には、スペインで開催するパエリア国際コンクールで日本初優勝者がいらっしゃるとか。

食材は午前中に届いております 例えば、ソール、フィレミニョン、生クリーム、ミルク、無塩バター、Beurre clarifié、赤白ワイン、フォン・ドゥ・ヴォ、野菜etc.

大袋の製造中止ということで、事務局の在庫大袋は貴重です！ が、coupeの箱なし１位２位の方にお譲りします(^_^)/

選手の帽子に貼るエントリー番号とお弁当に貼るネームカードを作成しました