モンタニェ便り📜コンクールのための執行役員会

パレスホテル東京 １F　出席12名

グランドキッチンのミーティングルーム

議題は、2024年42eコンクール反省の続きと2025年43eコンクールです。

同封物：

A 2024年42eコンクール反省の続きと2025年43eコンクール（本紙）

B 43e課題料理ルセット

C 43eルセットの補足

D器具について

E コンクール申込書付記

X　採点についてレジュメ

【料理コンクールの問い合わせについて】

①     専門学校の学生でもエントリーできますか：

若手料理人のためのコンクールという理由で、エントリーできないことと決定しました

②     専門学校のアシスタントは経験年数４年未満に入りますか：入ります

より公平な審査をするために、選手の持ち込み器具などについて前回に引き続き話し合いました。

選手の皆さんは、普段使用している使い慣れた調理器具でコンクールに挑みたいと切望していると思いますが、与えられた中で作業をするのも勉強の一つですね。

基礎を学ぶためのこのコンクールに相応しい審査項目や点数配分などももう一度検討した結果、今回も結論が出なかったので、次回に持ち越しとなりました。

執行役員方の熱意に心より感謝いたします。

引き続きよろしくお願い申し上げます。

パレスホテルさんの装花