表参道 うかい亭

大変お世話になった方のお誘いで表参道うかい亭。

久しぶりの表参道にワクワクします(^O^)

色鮮やかなショーウィンドーを見ながら目的地へ！

結構濃厚なお味のアミューズ。

次に、アミューズに負けてなるものか！と言わんばかりのフォアグラのロースト。

さすが表参道は若者の街！

焼き手の方は普段無口だそうです。

日頃気をつけていることは、花粉症なのでお客様の前に立つ時間に合わせて薬を飲むこと。

さすがに焼きながら鼻をすすれないですものね。

大変だー(￣0￣)

塩で水分が抜けないようにし、昆布の旨味が鮑に染み込む仕掛けだとか

クリームスープをいただいている間に鮑はいい具合に蒸し焼きに(^^)/

お口直しもウニで淡泊な味にならないように考えていますね　笑

何のジュだったか忘れましたが、とっても美味しかったです(*^^)

そう言えば、隣の男性がズルズル音を立てて食べているのに驚愕したけれど、この素麺だったのかしら…

この器はこの肉料理のためにデザインし、葉は表参道の街路樹をイメージしているそうですよ

御飯と味噌汁は四国や鹿児島のお味に近く、少し甘めでした

デセールは別室で

ホテルのバーのような雰囲気で私好みであります(*⌒▽⌒*)

Ｓ様、とても美味しく楽しいひと時を有難うございました❤

また宜しくお願い致します(^^)/