モンタニェ便り 役員会2🍴
- Natsuko Kamimura
- 2019年3月27日
- 読了時間: 1分
当会副会長 中沢乳業（株）中澤謙次社長による乾杯のご発声
9の料理長 田中氏のお料理解説です
いつも背広姿でお会いしていたので新鮮です(*^^*)
一口で食べて下さい！と言われ…
オリーブオイルがドロッと出てきました！
緑色の側は最初ロウのような食感、でもよーく味わうとチョコレートでした(*_*)
ムール貝のリゾットに白インゲン豆のエスプーマを料理長が添えて下さいます
フォアグラとトリュフでソースと牛フィレ肉のうま味が更に引き出されます
ﾌﾟﾚデセールは混ぜて食べる🍨
アイスクリームの甘さとキャビアの塩気が絶妙なバランスです
チョコレートをワカメに見立てた発想はイタリア人のシェフだとか( ´∀｀ )
料理長 落合吉紀様 大変ご馳走になりまして有難うございました(*^^*)
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