モンタニェ便り 38e料理コンクール その1

今年38回目を迎える“フランス料理最優秀見習い料理人選抜コンクール”

40名の若人が（25歳未満） 、国内は北は北海道、南は福岡県、また国外は中国からエントリーしました👨👩

内女性は13名🌼

食材

競技説明

初エントリーした中国人選手に当会執行役員が持ち込める什器のチェック

調理器具の整っていない会場でのコンクールでは全部の調理器具を自身で持ち込むので、中国から沢山持っていらしたそうです

オヴンの注意点を教える司会の松山氏（ロイヤルパークホテルの総料理長さんです）

競技説明でもありましたが、オヴンの温度は扉の開閉で変わるので自分の手を入れて、または温度計を入れて確認して下さい🌡

沢山の方が競技を見学しています

❕❕午後出場の選手は見られませんのでご注意ください

完了したデセールは武蔵野調理師専門学校の先生方が粗熱を取る作業をして下さいます

そして冷蔵庫に

競技風景はその2をご覧ください