モンタニェ便り２📔✒執行役員会

出席20名　欠席2名

於　ホテル椿山荘東京　有明

当会主催料理コンクール昨年優勝者 増田美香さんが先月フランス研修から帰国し、その感想を話して下さいました

有難うございました(*^^*)

～事務局より～

コンクール反省点

来年のコンクール募集

事務局のリコーリースコピー機について

仏本部会長デュルヌラン氏からの依頼について

駐日フランス大使 ローラン・ピック氏よりパリのノートルダム大聖堂への寄付のお礼文が事務局に届いたことの報告

事務局の発表のあとは

コンクールについて審査委員から沢山の意見が出ました

今までで一番皆が発言出来たのではないかしら

料理・デセールのMis en placeと実技審査項目などについて変更することになりました

隣のカメリアに移りお食事です🍽

今回はコンクールで毎年お手伝いいただいているロイヤルパークホテルさんから4名、服部栄養専門学校さんから1名もご一緒にお食事をいただきました

全部のお料理は載せられませんが

黒毛和牛ロースの塩パイ包み焼きをサーヴしてくださる増田さん

コンクール課題のPomme de Terre Dauphinも作って下さいました

トリュフとフォアグラ入りコンソメのパイ包み焼き

さぁここから本気出してもっと食べるぞー💨

と思ったところで、呼び出しがかかり取材のため離席😢

コンクールビデオを楽しみにして下さいね(^^)/

皆様お忙しい中を有難うございました！

村田眞吾　名誉総料理長　大変ごちそうさまでした

次回の議題は41e ガラディネですね

引き続きよろしくお願いいたします<m(__)m>