ねずみ大根

長野県・坂城のねずみ大根を有難うございます！

お勧めの食べ方は日本そばと伺いましたので、辛くてダメな時用に鶏鍋にし、そのスープをそばつゆにしていただきましたw

※そばつゆに中のグリーンは、鍋のネギです

自画自賛ですが、このいただき方はとっても美味しかったです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

蕎麦つゆの中にねずみ大根をたっぷり入れます

すってから少し時間を置くと辛みが減ります、とも伺っておりましたので2時間ほどおきました！

そして. . .

いただいてから日にちが経ってしまったせいか、瑞々しさが乏しく、頭がキーンとするような辛さはぬけておりました(^^ゞ

食後はオランダのチーズ・ベームスターブラスカスと長野県のリンゴ

※ナチュラルチーズと書いてありますが、スモークの感じでした

鍋と蕎麦の後にも合います

ねずみ大根の旬は11月だそうです

現地ではねずみ大根を板わさ、おしぼりうどん、または味噌仕立てのそばつゆで日本そばをいただくそうですよ(^^)/