モンタニェ便り・42eガラディネ会場との打合せ

Covid19で延期になり３年ぶりに開催する《入会式・サン=フォルチュナ受章式》と42e《プロスペール・モンタニェの夕べ》の会場、パレスホテル東京さんとの打ち合わせでした

（こちらは2014年に36e《プロスペール・モンタニェの夕べ》でお世話になりました）

斉藤正敏 総料理長さん（当会執行役員）はじめ各セクションの方には丁寧に会議を進めていただきまして有難うございました

感染症対策で来客数や1卓の人数、アペリティフなどを従来と変えなくてはいけない事。

そして一番の問題は、各分野における物価の高騰に準じて従来通りの価格設定ではホテルさんも厳しいというお話。

今までのデータから必要経費の見直しを私の担当、会場ホテルさんや業者さんとの交渉を事務局長が担当することで前向きに進めたいと思います💨

テラスで事務局長がご馳走してくださったの＼( ‘ω’)／

開放的な空間でホッと一息

トマトとバジルのブルスケッタ

ハモンセラーノ 12ヶ月熟成

長野/小布施ワイナリーの白

パテドカンパーニュ

食べ物ではありません笑

時間がなくてほとんど食べられませんでしたが😭、トリュフがポテトの上にあり、スプーンの中にはトリュフの塩です

トリュフの香りに包まれたフライポテトです

エスカルゴのブルギニヨン

南アフリカのkershaw

焼き加減といい素晴らしい仔羊でした♡

マンゴがたっぷり✨

事務局長！ご馳走様でした！！とっても美味しかったわー😍

パレスホテル東京さんのお料理が美味しいのはもちろんのことですが、ペアリングのワインの選択も前後のお料理にもピッタリ合っていてソムリエの方の素晴らしいセンスを感じます！

晩餐会に向けて頑張りまーす(*￣▽￣)ﾌﾌﾌｯ♪