2年ぶりの観桜会🍽

東京西洋料理協会の観桜会は、昨年はコロナ渦でしたので2年ぶりとなりました

再会・再開の喜びがひときわ大きい乾杯です

密にならないように1卓4名まで、卓上には飛沫感染防止にクリアボードが設置してあります

春らしい色合いのアントレに早くも次のお料理が楽しみになります

鮑と魚介のデリシュー

沼や池に自生するスイレン科の順才には整腸効果があり、糖の吸収を遅らせたりするそうですよ

コンソメスープ 順才入り

こちらの一皿はあと3つほどいただきたいわー！！

舌平目のズワイガニ巻き キャビア飾り バジル風味のクリームソース

親しみのあるお味のクリームソースに魚と蟹をからめ、そしてキャビアをのせると大人の味を演出します

中に蟹が入っています

ゆずのシャーベット

国産牛フィレ肉のソテー　リードヴォー添え　トリュフ入りドミグラスソース

ミックスサラダ

きよみミカンのシプート ミルティーユソース

上野精養軒の社長様より沢山のお土産をちょうだいしました

有難うございます<m(__)m>

ソメイヨシノはほぼ満開🌸そして人も多く、皆花を嬉しそうに愛でておりました♡