皇室献上のへぎ蕎麦

恐れ多くも皇室献上のへぎそばでございます

国産海藻(ふのり)100％使用

めんつゆ入りです

食感はこしがあり、重量感たっぷり！

ほのかに草の香りがしましたがきっと布海苔の香りですね

山奥でマイナスイオンを感じながら食べている最高の気分でしたよ！

薬味は何がマッチするか分からなかったので、ネギと茗荷を用意しました

でも私はシンプルにそのままの味の方が好みだなー♡

普通のお蕎麦はのど越しでいただくと言われているけれど、へぎ蕎麦はモグモグちゃんと咀嚼した方がいいかしらね笑

このブログを書くにあたり、小鳩屋総本店さんのホームページを見て知ったのですが. . .

「へぎ」とは、木を剥いだ板を食台にしたもの。

そしてへぎ蕎麦は、その「へぎ」という器に盛られた蕎麦のことを言うそうです

蕎麦の盛り方も流儀があるそうで、折り目に模したように並べるらしい

是非とも正しい盛り方でいただきたいと思いました(^^)/

親しくさせていただいておりますとても素敵なご夫妻の葬儀社さんからお土産をいただきまして有難うございます♡