数日前から役員会の準備をしております 昨年はdîner de galaが開催されませんでしたので久しぶりに役員の方々にお目にかかるのが楽しみです(^^)/

おととい、当会主催の料理コンクールのためにクープとディプロームをフランス本部に依頼しました また日本の近況として、感染者数は減少しないけれど、普通の生活を取り戻していること。 しかし外ではマスクをつけ、感染者のリバウンドを懸念して東京都知事は会食では1テーブル4人、制限時間...

さあ、いよいよスタートです💨 ルセットを暗記するほどよーーく読んで頑張ってください♡

《明治初期のビーフカレーを再現》と箱に書いてございます 開封するとふわ〜っとスパイシーな香りがして、頭がよくなっていく感じがします✨ 中辛と書いてあったので身構えましたが、私には円やかな甘さでした でも子供には中辛かもしれませんね 肉が沢山入っていて嬉しい😍...

氏の考案したレシピは3品。災害用備蓄食品に手を加えるお料理だとか。 下の写真は切れてしまいましたが、《トマトとウィンナーのポタージュ》と《五目ご飯のオムライス》のルセットが書いてあります。

出場しているのは2020年にエントリーした選手たち。上司やご家族・友人たちに支えられながら、度重なる延期を忍耐強く乗り越えた1年間。 彼らの雄姿をぜひご覧ください！！

玉ねぎがゴロっと大きく、食感も楽しめます

会員の方に当会主催料理コンクールのご案内と磯村尚徳会長のご挨拶を発送しました。 1981年に第1回目を開催してから今年で第40回目を迎えます！ 2年前に開催予定でした第39回目はcovid-19感染拡大を懸念し、2度の延期を余儀なくされ、ようやく昨年6月に迎えることが出来ま...

「事務局長の師走の挨拶」と「来年度の行事予定」、そして来年度年会費のご請求を順次お送りしております。

当会に多大な協賛をいただいています協賛社様、株式会社プレ・ドゥ・ボブールさんの美味しいお粥をお知らせいたします お粥をお探しの方、ご参考までにどうぞ(^^)/

当会会員・執行役員のお一人である飯塚喜隆氏のスペシャルディナーin軽井沢！

コンクール表彰式の続きです

昨夜、当会が後援しております(一社)フランスレストラン文化振興協会さんの第１９回「メートル・キュイジニエ・ド・フランス“ジャン・シリンジャー杯”」（料理）及び「メートル・ド・セルヴィス杯」（サービス）のコンクール表彰式・カクテルパーティーが開催されました。...

JCBの雑誌11月号にアンドレ・パッション氏の記事が載っておりました

事務局では郵便物の重さと料金を測定するゆうたろうを使用しています 事務局必需品の一つです！ 10月1日からゆうちょ郵便局郵送物の料金が変わるそうで、それに伴いメモリー交換をいたしました。 金額は6,600円です ※前回の変更は2019年でした

パティシエのための月刊誌ですが、カラフルで美味しそうなケーキ盛り付け写真は見ているだけでも楽しいです(*^^*)

当会が毎年後援しております団体の1つに、レストランウィークがございます。

お話の途中で切れてしまい申し訳ございませんでした！

ガラディネ中止のお知らせです

選手の皆さんへ当日の作品写真3葉と競技中のお写真ができあがりましたのでお送りいたしました。